Flåning og tilberedning af rådyr

Det er jo høj sæson for jagt og derfor kommer der for øjeblikket en del indlæg om det emne.

Denne gang er det flåning af et rådyr, som efter at være brækket på stedet og have hængt halvanden dag, er klar til flåning og partering.

Med rodfrugter fra haven

Kødet er marineret med olivenolie, hvidløg og rosmarin der i en fryse pose med salt er blevet knubbet ned i kødet og efterladt en god times tid.
Derefter er det stegt i en stor dyb stegepande.
Imellem tiden gøres grøntsager klar og steges med, når de er blancheret smides det hele overdækket i ovnen en god time.
Når retten er færdig, er den overskydende væske god som bullion til sovs.

Flåning af fasaner

Nogle fugle har så fint skin, at det knap kan lade sig gøre og plukke dem. Så kan man flå dem, men man mister jo noget af det gode saft og kraft.

Fasanerne på billedet har allerede fået fjerne vingerne

Med et godt tryk på kniven i knæ og albue led fjernes føder og vinger, de samme gøres ved hovedet, en tomme over skulderne.
Herefter plukkes en god håndfuld fjer af brystet, og fuglen gives et snit over brystbenet.

To færdige flået og renset fasaner

Når skindet er trukket af kan fulgen skæres op til brystet så man kan få den renset for indvolde.

Havjagt fra kajak

I Danmark er der fri jagt på fisketerritoriet (du skal ha' havvand under kølen og må ikke vade med skydevåben), dog med massere af lokale begrænsninger.
Du kan se mere om begrænsningerne på dette kort fra Naturstyrelsen.
Fordi området er markeret som natur og vildtreservat betyder det ikke nødvendigvis der ikke må drives jagt, nogle gange er det bare på andre vilkår, hvis der er sådanne nogen vil du kunne finde dem i Naturstyrelsens folder for området.
Der vil til alle reservater være tilknyttet en "lov tekst" som kan findes på retsinformation.dk, men den bedste måde at finde dem på er via søgning på google: "retsinformation vildtreservater" for hele listen eller "retsinformation vildtreservater NAVN_PÅ_VILDTRESERVAT" for det enkelte.
Ellers kan det være en god ide at kontakte den lokale vildtkonsulent hos naturstyrelsen, ikke mindst fordi han måske kender nogle gode steder.

For ikke et forstyrre området inden jagten sætter ind bør man være helt færdig og klar to timer før solopgang.

Jagten forgår ved man med lokke fugle og kald prøver at få fugle til at slå ned imod dig så du kan skyde dem i flugten op mod vinden, når de opdager du lægger bøssen til kinden.

Her kommer nogle stemnings videoer.

Kanotur Bolmen, Sverige

Bolmen er et yndet sted at sejle kano og kajak. Der er mange gode overnatnings og fiske muligheder.
Vi køre til Bolmen Kirkeby og køber fiskekort på campingpladsen, her parkere vi også bilen efter vi har smidtkajakerne i vandet nede ved havnen.
Herefter sejler vi til den første ø og får os noget frokost :)

Oppakningen er typisk og består af mad, sovegrej og værktøj.

Turens flotteste fisk var en stor gede fanget fra kajak 200meter ude omkring kl2230 på en wobler.

Der blev til et par rigtigt gode fileter så der var fisk nok de næste par dage til både det ene og det andet :)

Der ud over blev det kun til nogle fugle billeder hvoraf dette med en fiskeørn blev det bedste.

Første sejltur 2010

Dette indlæg er fra en anden blog der er nedlagt, original tidspunktet er d.23 maj 2010.

Så kom tiden endelig til årets første rigtige sejltur, en dags tur ud på Køge bugt. Min ven Martin kom allerede fredag aften helt fra Sverige så vi kunne komme godt afsted lørdag.
Båden blev allerede sat i vandet for et par uger siden men det er kun blevet til en lille tur frem og tilbage samme dag. Båden havde klaret sig godt i gennem vinter og den skulle bare have bundmaling.

Men før vi kunne komme nogen vejne måtte vi have masten på. Det gik nogen lunde over efter lidt over en times tid var vi klar.

Vi havde ikke fået mad endnu så det første vi gjorde var at smide anker og nyde et par sandwitches med hjemmedyrket salat, kød og ost.



Mens vi sad og spiste lagde vi godt mærke til kræftværket og kalvebod broen forsvandt i dis for tid til anden. Hvilket vi også mærkede da vi sejlede ud i bugten og pluslig var omgivet af dis uden chance for at orientere sig. Så kom GPS'en frem og vi fandt retning :) selv om martin allerede havde fundet den på fornemmelse og slipstrøm.


På vej ud i bugten blev et par svaner også fejet af vejen :)

I bugten lå vi længe med sejlet og drev lidt rundt med roet bundet, sandpumperen sejlede ud og ind og rundt og rundt, så var der lidt action :) ellers var det bare tranquillity :)

Det var også her vi lavede aftensmad.

Og nød det :)

Vi var begyndte først tanke på at sejle hjem af ved 2200 tiden og efter et møde med en sandbanke i mørket nåede vi i havn omkring kl 0100 :) Alt i alt en super god tur :)